鸳鸯锅底:
1、红汤:
主要原材料:贵州辣椒,茂汶花椒,郫县豆瓣,天然香料。
主要特点:麻、辣、鲜、香,底味醇厚,辣而不燥,天然绿色,无回收油的一次性锅底。每天现炒现熬。
2、清汤:
主要原材料:猪棒骨。
主要特点:鲜香、味浓,补钙,有美容美肤、调节气血的功效,每天熬制。
精品羊肉:小绵羊前后腿肉,偏瘦
肥牛三号:牛前肩胛部肉,肉质较瘦,呈大理石花纹,口感较好
鲜毛肚:新鲜的牛千层肚,口感鲜嫩,滑爽,不宜久涮
鲜鸭肠:新鲜鸭肠,口感鲜嫩、不宜久涮
鲜虾肉制作,口感滑、嫩、鲜